كيم هاستريتر، المؤسس والمحرر المشارك لمؤسسة نيويورك ورق مجلة ، أرادت دائما أن تفتح متجرها الخاص. حتى يأتي ذلك اليوم - ونأمل أن يأتي عاجلاً وليس آجلاً - تحافظ هاستريتر على رضائها من خلال إقامة حفلات تسوق لأشخاص آخرين. (أنت تعرف تلك الأحداث الملحمية التي يضعها الهدف في كل مرة يتم فيها إنشاء ملف إطلاق تعاون المصمم? فريق Paper الإبداعي ، ExtraExtra ، خلف الستار.)
في الصيف الماضي ، غذت Hastreiter نيران البيع بالتجزئة الخاصة بها من خلال إطلاق سوبر (دوبير) ماركت، روعة مدتها عطلة نهاية الأسبوع تضم أكثر من 40 بائعًا للطعام والأزياء والسلع المنزلية من جميع أنحاء البلاد ، يختار المحرر كل منهم يدويًا. مما لا يثير الدهشة ، أنه كان ناجحًا للغاية ، ويصادف اليوم إطلاق العرض الثاني للسوق ، والذي يمتد حتى يوم الأحد 4 أغسطس في 268 شارع مولبيري في مدينة نيويورك. (انقر هنا لساعات.) بالأمس ، تحدثت مع Hastreiter عن الطعام والأزياء وأنواع الأشياء التي ستضعها في متجر أحلامها.
مصمم الأزياء: كيف ظهرت فكرة السوق الخارق (Duper)؟ كيم هاستريتر: لقد قمت برحلة ، مثل ، قبل ثلاث سنوات إلى شمال كاليفورنيا ، وهناك فقط ثقافة طعام مذهلة هناك. لقد ألهمتني القيام بمشكلة غذائية ، وفي العام الماضي ، قررت أنني أرغب في إعادة إحياء قضية الطعام. لقد وجدت بعض الرعاة [أمريكان إكسبريس وتارجت] حتى أتمكن من اختيار البائعين والفنانين. عليك أن تفعل شيئًا جيدًا بشكل مثير للدهشة حتى يتم اختيارك. لا يمكنك شراء طريقك! لدينا كل هذه الأشياء الرائعة: آيس كريم همفري سلوكومب وزيت زيتون بي رايت من سان فرانسيسكو ، Health-Ade - kombucha المفضل لدي في العالم - من لوس أنجلوس ، وشوكولاتة Askinosie الرائعة من ميسوري. إنه مجتمع مفعم بالحيوية حقًا. خيالي هو أن يكون لدي متجر. وبما أنني لا أفعل ، أفعل أشياء مثل هذه لإخراجها من نظامي!
من هم البائعون الذين تهتم بهم أكثر؟ حسنًا ، شوكولاتة Askinosie و kombucha. ولكن أيضًا الملابس العصرية الجذابة ، والتي تعد أفضل متجر في سان فرانسيسكو. لقد حولوني في الأصل إلى Bi-Rite. هناك أيضًا ألواح التقطيع وأوعية السلطة - نبيع الزبدة الخشبية المصنوعة بواسطة هؤلاء الأشخاص الذين يعيشون في جبال نيو جيرسي. شركة Best Made Company ، التي يديرها Peter Buchanan-Smith ، الذي اعتاد أن يكون المدير الإبداعي لـ ورق، يفعل أشياء التخييم. ستكون هناك أطباق وأكواب مطلية بالمينا - وشراب القيقب ، لأنه كندي. أوه ، ودعوت أندرو أندرو لعمل المزيد من الأعمال الفنية. إنهم يبيعون خلطات بار الوجبات الخفيفة. والفنانة كلير كريسبو تبيعها محار الكروشيه.
هل يهتم الأشخاص المهتمون بالموضة بالطعام أكثر مما كانوا عليه قبل عقد أو عقدين من الزمان؟ أعتقد أنه من جيل. يحب الناس الموضة دائمًا الذهاب إلى Odeon و Le Bernardin و Indochine. لكن في الأيام الخوالي كان الأمر يتعلق بالتجمع. كان الأمر يتعلق أكثر بالمكان ، وأقل تركيزًا على الطعام - حتى لو كان الطعام رائعًا. يهتم جيل الألفية حقًا بالاستدامة. هناك المزيد من النباتية. ولا يأكلون أبدًا اللحوم المزروعة بطريقة غير إنسانية. يهتم جيل الشباب حقًا بمصدر طعامهم ومنتجات التجميل والملابس. يريدون ترك بصمة أصغر.
إذا كان بإمكانك فتح متجرك الخاص - وهو ما أتمنى أن تفعله! - فماذا سيكون بداخله؟ أصدقائي الرائعين. أود أن أسميها مذهلة لأنها ستكون مليئة بالدهشة. أفضل زيوت زيتون من ألبرت كاتز. قد يكون لديها أيضا سترة من قبل آني لارسون، و تيد مولينج الأقراط. سيكون أيضًا حول مستوى عالٍ من الجودة والأصالة والابتكار. أفضل الأشياء — أفضل الأفضل. لا يتعلق بكونه الأغلى. صديقي [منسق الطعام] لورا زاروبين تصنع الخبز. سأبيع خبزها! أحب الإشراف والعثور على أفضل الأشياء ، سواء كانت جديدة أو كلاسيكية.